Kako radi panarello?

Panarello je cijev za paru koja se koristi za pjenjenje mlijeka za cappuccino, lattes i druge napitke od kave. Djeluje ubrizgavanjem pare u mlijeko, što uzrokuje denaturaciju proteina u mlijeku i stvaranje pjene. Pjena se zatim koristi za prelijevanje napitka od kave.

Evo koraka za korištenje panarella:

1. Napunite vrč hladnim mlijekom. Vrč bi trebao biti otprilike do pola pun.

2. Stavite vrč ispod panarella.

3. Uključite paru.

4. Pomičite vrč gore-dolje tako da se para ravnomjerno rasporedi po mlijeku.

5. Pjenite mlijeko oko 30 sekundi, ili dok ne udvostruči volumen.

6. Isključite paru.

7. Uklonite vrč ispod panarella.

8. Ulijte pjenasto mlijeko na napitak od kave.

Evo nekoliko savjeta za pjenjenje mlijeka s panarellom:

* Koristite hladno mlijeko. Hladno mlijeko će se bolje pjeniti nego toplo.

* Napunite vrč otprilike do pola. Ako je vrč prepun, mlijeko se neće pravilno pjeniti.

* Pomičite vrč gore-dolje kako bi se para ravnomjerno rasporedila po mlijeku.

* Pjenite mlijeko oko 30 sekundi, ili dok ne udvostruči volumen. Ako mlijeko pjenite predugo, ono će postati prevruće i pjena će se početi raspadati.

* Zapjenjeno mlijeko odmah ulijte u napitak od kave. Ako predugo čekate, pjena će početi nestajati.