Što je palačinka flubber?

Palačinka flubber je zabavan i jednostavan znanstveni eksperiment koji koristi uobičajene sastojke u kućanstvu. To je sjajna aktivnost za djecu svih uzrasta i može se koristiti za demonstraciju svojstava polimera i umrežavanja.

Materijali:

* 1 šalica višenamjenskog brašna

* 1 žličica praška za pecivo

* 1/4 žličice soli

* 1 šalica vode

* 1/4 šalice biljnog ulja

* 2 žlice šećera

* 1 žličica sode bikarbone

* Boja za hranu (po izboru)

Upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

2. U posebnoj zdjeli pjenasto izmiješajte vodu, ulje, šećer i prehrambenu boju (po želji).

3. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se dobro ne sjedine.

4. U maloj zdjelici otopite sodu bikarbonu u žlici vode.

5. Dodajte otopinu sode bikarbone u tijesto i dobro promiješajte.

6. Tijesto izlijte na podmazan lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite.

7. Pecite flubber u prethodno zagrijanoj pećnici na 400°F (200°C) oko 10-12 minuta, ili dok ne porumeni.

8. Neka se flubber potpuno ohladi prije nego što njime rukujete.

Što se događa u ovom eksperimentu?

Kada pomiješate sastojke, prašak za pecivo i soda bikarbona reagiraju s vodom i proizvode ugljični dioksid. Ovaj plin uzrokuje da se tijesto digne i postane pahuljasto. Ulje pomaže da se tijesto ne zalijepi za tavu, a šećer dodaje slatkoću.

Mješavina sode bikarbone i vode je sredstvo za umrežavanje. Unakrsno povezivanje je proces koji uključuje povezivanje dugih lanaca molekula u mrežu. U ovom eksperimentu, mješavina sode bikarbone i vode uzrokuje stvaranje poprečnih veza između proteina u brašnu, što rezultira stvaranjem gnjecavog, rastezljivog materijala.

Pancake flubber izvrstan je primjer kako se jednostavni sastojci mogu koristiti za stvaranje zabavnog i edukativnog znanstvenog eksperimenta. To je izvrstan način da naučite djecu o svojstvima polimera i umrežavanju.