Je li tijesto za palačinke homogeno ili heterogeno?

Tijesto za palačinke je heterogena smjesa.

Heterogena smjesa je smjesa u kojoj komponente nisu ravnomjerno raspoređene po smjesi. Drugim riječima, sastav smjese nije ujednačen. Tijesto za palačinke je heterogena smjesa jer brašno, voda i ostali sastojci nisu ravnomjerno raspoređeni po tijestu. Brašno se taloži na dnu zdjele, dok voda i ostali sastojci isplivaju na vrh.