Kako se prave vukodlaci kolačići?

Sastojci:

Za kolačiće:

- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna

- 3/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu

- 1 1/2 žličica praška za pecivo

- 1 1/2 žličice sode bikarbone

- 1 žličica soli

- 1 šalica granuliranog šećera

- 1/2 šalice pakiranog svijetlo smeđeg šećera

- 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšalog

- 2 velika jaja

- 2 žumanjka

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 1 šalica mlaćenice

Za nadjev/glazuru:

- 1/4 šalice čokoladne glazure

- 1/4 šalice marshmallow paperja

Za ukras:

- Crni, bijeli i crveni bomboni ili komadići čokolade za oči i zube

- Crvena prehrambena boja ili gel

- Mini čokoladni čips ili posip za obrve

Upute:

Za izradu kolačića:

- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Standardni kalup za kolače obložite papirnatim podlogama.

- U srednjoj posudi pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Ostaviti sa strane.

- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom umutite maslac i granulirani šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Tucite smeđi šećer dok se ne sjedini.

- Dodajte jaja i žumanjke jedno po jedno, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Istucite ekstrakt vanilije.

- Dodajte suhe sastojke u tri dijela, naizmjenično s mlaćenicom. Tucite dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja. Nemojte previše miješati.

- Podijelite tijesto na pripremljene kalupe za kolače, punite ih otprilike do 2/3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 18-20 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu cupcakea ne izađe čista.

- Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade na rešetki prije glazure.

Za izradu nadjeva:

- U srednjoj zdjeli umutite polovicu čokoladne glazure i marshmallow prah. Ostaviti sa strane.

Za izradu glazure:

- Preostalu polovicu čokoladne glazure umutiti električnom miješalicom dok ne dobije srednje vrhove. Trebao bi biti krut, ali ne mrvljiv.

- Prebacite ga u vrećicu za cijevi s vašim omiljenim vrhom za cijevi.

Za sastavljanje kolačića:

- Stavite nadjev u vrećicu s okruglim vrhom. Nanesite nadjev na sredinu svakog kolačića.

- Premažite kolačiće čokoladnom glazurom.

- Ukrasite kolačiće otopljenim bombonima ili komadićima čokolade za oči i zube. Upotrijebite crvenu prehrambenu boju da dodate kap krvi na jedan od zuba. Prelijte kosu čokoladnom glazurom i dodajte male komadiće čokolade za obrve.

Uživajte u kolačićima vukodlaka!