Koje je podrijetlo palačinki?

Palačinke potječu iz stare Grčke, gdje su bile poznate kao "tagēnitēs" ili "tēganitēs" (τηγανίτης). Pravile su se od pšeničnog brašna, maslinova ulja, meda, a ponekad i sira ili začinskog bilja, a kuhale su se u tavi na otvorenoj vatri. Grci su često služili palačinke s medom ili sirom kao doručak ili desert.

Stari Rimljani su također imali verziju palačinki, nazvanu "placentae". Bili su slični grčkim tagēnitēs, ali su se često radili od tijesta na bazi kvasca i mogli su se puniti raznim sastojcima poput sira, mesa ili voća. Placente su bile popularna ulična hrana u Rimu i često su ih prodavali prodavači na tržnicama.

Palačinke su ostale popularna hrana tijekom srednjeg vijeka i renesanse, a s vremenom su se proširile i na druge dijelove svijeta. U Europi su palačinke postale tradicionalna hrana za pokladni utorak (ili Mardi Gras), au mnogim se zemljama još uvijek jedu kao način da se iskoriste bogati sastojci poput jaja i mlijeka prije početka korizmenog posta.

U Sjedinjenim Državama palačinke su uveli rani europski doseljenici i ubrzo su postale popularna hrana za doručak. Američke palačinke obično se prave od tijesta na bazi pšeničnog brašna, praška za pecivo i mlijeka, a često se poslužuju s maslacem, sirupom i drugim dodacima.