Možete li koristiti šećer u prahu za pripremu kolača?

Šećer u prahu, poznat i kao slastičarski šećer, šećer u prahu ili 10X šećer, je fino mljeveni šećer koji sadrži malu količinu kukuruznog škroba kako bi se spriječilo stvrdnjavanje. Često se koristi za izradu glazura, glazura, glazura i drugih ukrasa za kolače.

Međutim, šećer u prahu ne bi se trebao koristiti kao izravna zamjena za granulirani šećer u receptima za kolače. Kukuruzni škrob u šećeru u prahu može promijeniti teksturu i konzistenciju kolača, što rezultira gušćim, manje nježnim mrvicama.

Stoga se općenito ne preporučuje koristiti šećer u prahu za izradu kolača.