Kako se sprema tučeno pecivo?

* Ohladite maslac. Ako ste previše umutili maslac, nemojte paničariti! Prvo što možete pokušati je jednostavno ohladiti maslac. S hladnim maslacem je lakše raditi i može vam pomoći da učvrstite tijesto.

* Dodajte još brašna. Još jedan način da popravite previše umućeni maslac za pecivo je dodavanje još brašna u tijesto. To će pomoći upijanju viška vlage iz maslaca i učiniti tijesto lakšim za obradu.

* Nježno rukujte tijestom. Kada rukujete previše umućenim maslacem za prhko pecivo, svakako to radite nježno. Pretjerano obrađivanje tijesta učinit će ga žilavim.

* Ohladite tijesto. Prije pečenja prhkog tijesta, svakako ohladite tijesto najmanje 30 minuta. To će spriječiti da se tijesto previše raširi u pećnici.

* Pecite pecivo na odgovarajućoj temperaturi. Prhko pecivo treba peći na niskoj temperaturi (325 stupnjeva Fahrenheita) dugo vremena (oko 20-25 minuta). To će spriječiti da kolačići previše porumene.

Slijedeći ove savjete, možete popraviti previše umućeni maslac za prhko pecivo, a na kraju ipak dobiti ukusne kolačiće!

Evo nekoliko dodatnih savjeta za izradu savršenog peciva:

* Koristite visokokvalitetne sastojke. Što su vaši sastojci kvalitetniji, to će vaše pecivo biti bolje.

* Točno izmjerite sastojke. Previše ili premalo sastojka može pokvariti cijeli recept.

* Miješajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. To će vam pomoći da unesete zrak u tijesto i vaše prhko pecivo postane lagano i ljuskavo.

* Postupno dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima. To će spriječiti da tijesto postane grudasto.

* Nemojte premijesiti tijesto. Pretjerano miješanje će vaše prhko tijesto učiniti žilavim.

* Ohladite tijesto prije pečenja. To će spriječiti da se tijesto previše raširi u pećnici.

* Prhko pecivo pecite na niskoj temperaturi duže vrijeme. To će spriječiti da kolačići previše porumene.

* Pustite prhko tijesto da se potpuno ohladi prije posluživanja. To će pomoći da se osigura ispravno postavljanje kolačića.

Slijedeći ove savjete, svaki put možete napraviti savršeno pecivo!