Je li šlag suspenzija koloidna ili otopina?

Šlag je pjena, a ne koloidna suspenzija ili otopina. Dobiva se miješanjem zraka u vrhnje, što uzrokuje denaturaciju proteina u vrhnju i stvaranje mreže oko mjehurića zraka. Ova mreža proteina hvata mjehuriće zraka i sprječava ih da pobjegnu, stvarajući stabilnu pjenu.