Što je pečenje od školjki?

Pečenje od školjki je način kuhanja plodova mora, tradicionalno školjki, na plaži u vatri. Jama za vatru se gradi tako da se kamenje naslaga u krug i loži vatra u sredini. Nakon što se vatra zagrije, u jamu se stavlja sloj morske trave, a zatim sloj školjki. Morske alge pomažu u parenju školjki i sprječavaju njihovo isušivanje. Dodaju se dodatni slojevi algi i školjki, a vatra se održava dok se školjke ne skuhaju.

Peciva od školjki mogu varirati ovisno o regiji i vrsti plodova mora koji se koriste. U nekim područjima pečenju se mogu dodati i druge vrste morskih plodova poput dagnji, jastoga i ribe. Povrće, poput klipa kukuruza i krumpira, također može biti uključeno.

Pečenje školjki obično se održava kao društvena okupljanja, gdje se prijatelji i obitelj okupljaju kako bi uživali u obroku i međusobnom društvu. Često se održavaju u ljetnim mjesecima kada je vrijeme toplo i plodova mora ima u izobilju.