Koliko dugo nekuhano tijesto može stajati izvan hladnjaka prije nego što se pokvari?

Ovisi o vrsti tijesta. Općenito govoreći, nekuhano tijesto ne smije stajati izvan hladnjaka duže od dva sata. Međutim, neka se tijesta mogu brže pokvariti, a druga malo duže stajati.

Evo općih vodiča o tome koliko dugo različite vrste nekuhanog tijesta mogu stajati izvan hladnjaka prije nego što se pokvare:

* Tijesto s kvascem: Dizano tijesto je vrsta tijesta koja se pravi sa kvascem, koji je živi organizam. Dizano tijesto obično se koristi za izradu kruha, pizze i drugih peciva. Dizano tijesto ne smije stajati izvan hladnjaka duže od dva sata.

* Kiselo tijesto: Dizano tijesto je vrsta dizanog tijesta koje se pravi sa starterom od dizanog tijesta, koji je fermentirana kultura bakterija i kvasca. Kiselo tijesto se obično koristi za izradu kruha. Dizano tijesto može stajati van hladnjaka do 24 sata.

* Tijesto za kolače: Tijesto za kolače je vrsta tijesta koja se pravi od brašna, šećera, maslaca, jaja i drugih sastojaka. Tijesto za kolače ne smije stajati izvan hladnjaka duže od dva sata.

* Tijesto za tortu: Tijesto za kolače je vrsta tijesta koja se pravi od brašna, šećera, maslaca, jaja i drugih sastojaka. Tijesto za torte ne smije stajati izvan hladnjaka duže od dva sata.

Ako niste sigurni smije li se određena vrsta tijesta izostaviti iz hladnjaka, najbolje je biti oprezan i staviti ga u hladnjak.