Što će se dogoditi ako konzerve otvorite i ne stavite u hladnjak?

Konzervirani proizvodi, kao što su džemovi, želei i voćni maslaci, obično se rade s visokim udjelom šećera, koji inhibira rast većine bakterija. Međutim, nakon otvaranja, konzerve se mogu kontaminirati bakterijama i drugim mikroorganizmima iz okoliša, osobito ako nisu pravilno ohlađene.

Hlađenje pomaže u usporavanju rasta bakterija i drugih mikroorganizama, čime se produljuje rok trajanja konzervi. Kad se konzerve ne drže u hladnjaku, povećava se rizik od kvarenja i mogu razviti neugodan okus, teksturu ili izgled. U nekim slučajevima, konzumiranje pokvarenih konzervi može dovesti do bolesti koje se prenose hranom.

Radi sigurnosti i kvalitete općenito se preporučuje da se konzerve nakon otvaranja čuvaju u hladnjaku i da se konzumiraju unutar vremenskog okvira koji preporučuje proizvođač, a to je obično nekoliko tjedana ili mjeseci. Ako niste sigurni je li se staklenka konzervi pokvarila, uvijek je najbolje baciti je kako biste izbjegli potencijalne rizike za sigurnost hrane.