Treba li vakuumirano zatvorenu pitu od oraha hladiti?

Da, preporuča se da se pita od oraha oraha koja je vakuumirano zatvorena drži u hladnjaku kako bi se održala njezina kvaliteta i sigurnost. Vakuumiranje može produžiti rok trajanja pite uklanjanjem zraka i stvaranjem hermetičkog okruženja koje sprječava rast bakterija i drugih organizama koji uzrokuju kvarenje. Međutim, važno je napomenuti da vakuumiranje ne sterilizira hranu i ne eliminira sve rizike od kontaminacije, tako da je hlađenje i dalje potrebno. Čuvanje vakuumirano zatvorene pite od pekan oraha u hladnjaku, idealno na temperaturi ispod 40°F (4°C), može pomoći u očuvanju njezine svježine, okusa i teksture dulje vrijeme.