Što je Bakewell tart?

Bakewell tart ili Bakewell pudding tradicionalni je engleski kolač iz grada Bakewella u Derbyshireu.

Tradicionalni Bakewell kolač:

Sastoji se od:

- Kora od prhkog tijesta

- Sloj džema ili džema od malina

- Frangipane nadjev od badema od badema, šećera, maslaca i jaja

Nakon sastavljanja ovih komponenti, konačni proizvod se obično prelije bademima u listićima i kristalima šećera u rešetkastom dizajnu, a vrh se također može premazati jajetom prije pečenja u pećnici.

Iako tradicionalno okruglog oblika, Bakewell torte mogu biti i u kvadratnom i pravokutnom obliku. Ovi se kolači sada mogu naći širom Britanskog otočja, gdje se ponekad mogu primijetiti i male derivacije.