Koja je razlika između običnog i samodizajućeg brašna?

Glatko brašno, poznato i kao višenamjensko brašno, je brašno napravljeno od fino mljevene pšenice. To je najčešća vrsta brašna koja se koristi u pečenju i može se koristiti u raznim receptima, od kolača do kolačića i kruha.

Samodizajuće brašno je vrsta brašna kojoj su dodani prašak za pecivo i sol. To je praktična opcija za pečenje, jer možete preskočiti odvojeno dodavanje ovih sastojaka kada radite određene recepte. Samodizajuće brašno se često koristi u receptima koji zahtijevaju laganiju teksturu, kao što su kolači i muffini.

Evo ključnih razlika između običnog brašna i brašna koje se samo diže:

* Sastav:Glatko brašno se proizvodi od fino mljevene pšenice, a samodizajuće brašno ima prašak za pecivo i sol.

* Upotreba:Glatko brašno je svestranije i može se koristiti u više različitih recepata, dok je samodizajuće brašno najprikladnije za recepte koji zahtijevaju laganiju teksturu, kao što su kolači i muffini.

* Sredstva za dizanje kvasca:glatko brašno ne sadrži sredstva za dizanje kvasca, pa ćete morati dodati prašak za pecivo ili kvasac kada radite recepte koji ih zahtijevaju. Samodizajuće brašno već ima dodana sredstva za dizanje, tako da ne morate ništa dodatno dodavati.

* Vrijeme pečenja:Budući da samodizajuće brašno ima dodan prašak za pecivo, recepti napravljeni od samodizajućeg brašna mogu narasti brže od onih napravljenih od običnog brašna.

Općenito, iako su i glatko brašno i samoniklo brašno napravljeni od pšenice, razlikuju se po sastavu i prisutnosti sredstava za dizanje kvasca. Vrsta brašna koju odaberete za recept ovisit će o željenoj teksturi i sastojcima koje koristite.