Što možete koristiti kao zamjenu za brašno?

Bademovo brašno, napravljeno od fino mljevenih badema, može zamijeniti integralno pšenično brašno u mnogim receptima. Dobar je izvor proteina, vlakana i zdravih masnoća i ima blago orašasti okus koji može poboljšati pečenje.

2. Kokosovo brašno

Kokosovo brašno, dobiveno od sušenog mesa kokosa, bogato je vlaknima i zdravim mastima. Ima blago slatkasti okus kokosa i dobro funkcionira u pecivu bez glutena. Međutim, vrlo je upijajući, pa ćete možda morati prilagoditi omjer tekućine kada ga koristite.

3. Brašno od slanutka

Brašno od slanutka, poznato i kao brašno od garbanzo graha, svestrano je brašno bez glutena. Napravljen je od fino mljevenog slanutka i bogat je proteinima, vlaknima i željezom. Može se koristiti za pripremu somuna, palačinki i drugih slanih jela.

4. Rižino brašno

Rižino brašno, napravljeno od fino mljevene riže, uobičajeno je brašno bez glutena. Blagog je okusa i može se koristiti u raznim receptima, uključujući kruh, kolače i kolače. Međutim, nije toliko bogato proteinima kao neka druga bezglutenska brašna.

5. Zobeno brašno

Zobeno brašno, napravljeno od fino mljevene zobi, dobar je izvor vlakana, proteina i beta-glukana, topivih vlakana koja mogu pomoći u snižavanju kolesterola. Može se koristiti za pripremu kruha, palačinki i kolačića, a blago je orašastog okusa.

6. Krumpirovo brašno

Krumpirovo brašno, napravljeno od sušenog krumpira, dobar je izvor škroba i može se koristiti za zgušnjavanje umaka i umaka. Može se koristiti i za pečenje, ali nije toliko svestrano kao neka druga bezglutenska brašna.

7. Brašno od tapioke

Brašno tapioke, dobiveno iz škroba korijena kasave, sredstvo je za zgušnjavanje i može se koristiti za izradu pudinga, krema i umaka. Također je bez glutena i može se koristiti za pečenje, ali nije tako hranjivo kao neka druga bezglutenska brašna.

Kada mijenjate brašno, imajte na umu da to može utjecati na teksturu i okus vaših peciva. Dobro je eksperimentirati s različitim brašnom i omjerima dok ne pronađete kombinaciju koja odgovara vašem receptu.