Gdje se može naći limun za kupiti za pečenje?

Ne možete kupiti limun za pečenje. Citron je vrsta citrusnog voća s nevjerojatno debelom korom i malo pulpe, što ga čini nejestivim neobrađeno. Da bi se limun pretvorio u kandirano voće koje se često koristi za pečenje, namače se dulje vrijeme u vapnenoj vodi, više puta se kuha i odbacuje dok ne postane dovoljno mekano da se kuha sa šećernim sirupom, zatim se ocijedi, nareže i ponovno kuha u sirupu.

Mnogi recepti za pečenje zahtijevaju citron jer ga je prije bilo lakše pronaći. Danas je, međutim, gotovo izumrla. Umjesto agruma, pekari će često zamijeniti kandiranu koricu limuna ili naranče, ili čak narezano na kockice, sušeno tropsko voće poput zlatnih grožđica, datulja ili papaje.