Možete li koristiti samodizajuće brašno umjesto višenamjenskih muffina?

Ne. Samodizajuće brašno nije jednoznačna zamjena za višenamjensko brašno u muffinima ili drugim vrstama pečenja. Brašno koje se samo diže sadrži sredstvo za dizanje i sol, dok brašno za sve namjene ne sadrži. Korištenje brašna koje se samo diže umjesto višenamjenskog brašna može rezultirati pregustim i slanim muffinima, pa neće narasti.