Kakvo tijesto koriste za pizzu?

- Napolitansko tijesto: Ovo je tradicionalna vrsta tijesta koja se koristi u Napulju, u Italiji, a pravi se od jednostavne mješavine brašna, vode, kvasca i soli. Obično se ostavi da se diže dulje vrijeme, što rezultira laganom, prozračnom koricom s teksturom za žvakanje.

- Tijesto u stilu New Yorka: Ova vrsta tijesta je slična napuljskom tijestu, ali se radi s višom razinom hidratacije (više vode) i obično se kuha na višoj temperaturi. To rezultira tanjom, hrskavijom koricom.

- Tijesto u stilu Chicaga: Ovakvo tijesto se pravi od mješavine brašna, vode, kvasca, soli i ulja, a obično se ostavlja da se diže duže vrijeme. Zatim se peče u dubokoj posudi i dobije se debela, rahla korica.

- Sicilijansko tijesto: Ova vrsta tijesta je slična napuljskom tijestu, ali se radi sa debljim slojem umaka i sira, a obično se peče u pravokutnoj posudi.

- Tijesto za somun: Ova vrsta tijesta radi se od mješavine brašna, vode, kvasca i soli, a obično se razvalja u tanki, okrugli oblik i peče na vrućem roštilju ili u pećnici za pizzu.