Kako se prave okruglice od glatkog brašna?

- 2 šalice glatkog brašna

- 1/2 žličice soli

- 1 šalica kipuće vode

- 1 žlica biljnog ulja

upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol.

2. Polako dodajte kipuću vodu u smjesu brašna, neprestano miješajući drvenom kuhačom ili štapićima dok se tijesto ne sjedini i ne oblikuje loptu.

3. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite 5-7 minuta dok ne bude glatko i elastično.

4. Tijesto pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.

5. Dok se tijesto odmara, zakuhajte veliki lonac vode.

6. Nakon što se tijesto odmorilo, razvaljajte ga u dugačak konop debljine oko 1 cm.

7. Izrežite uže na komade od 1 inča.

8. Dodajte biljno ulje u lonac kipuće vode.

9. Okruglice ubacite u lonac s kipućom vodom i kuhajte 8-10 minuta, odnosno dok ne isplivaju na površinu.

10. Okruglice odmah poslužite uz omiljeni umak.

Savjeti:

- Da bi okruglice bile ukusnije, u tijesto možete dodati malo mljevene svinjetine, junetine ili piletine.

- Okruglicama možete dodati i malo nasjeckanog povrća, poput mrkve, celera ili kupusa.

- Ako nemate aparat za kuhanje na pari od bambusa, okruglice možete kuhati na pari i u cjedilu postavljenom na lonac s kipućom vodom.

- okruglice se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Za zamrzavanje knedli, stavite ih na lim za pečenje i zamrznite 1-2 sata ili dok se ne zamrznu. Zatim okruglice prebacite u vrećicu za zamrzavanje. Za kuhanje smrznutih okruglica jednostavno zakuhajte lonac s vodom i dodajte okruglice. Kuhajte 12-15 minuta, ili dok se ne zagrije.