Mogu li smjesu za pečenje zamijeniti brašnom koje se samo diže?

Samodizajuće brašno ne može se zamijeniti za smjesu za pečenje jer ima različite agense za dizanje. Brašno koje se samodiže sadrži i prašak za pecivo i sol, dok smjesa za pecivo obično sadrži prašak za pecivo, sol, šećer i mast. Ako recept zahtijeva brašno koje se samo diže, važno ga je koristiti jer zamjena smjese za pečenje može promijeniti okus i teksturu konačnog proizvoda.