Kojih je 7 koraka procesa pečenja?

1. Mise en place

Ova francuska kulinarska fraza znači "stavljanje na mjesto" i odnosi se na praksu da se svi vaši sastojci izmjere i pripreme prije nego počnete peći. To će vam pomoći da izbjegnete nezgode tijekom procesa pečenja.

2. Miješanje

Ovo je proces spajanja sastojaka u tijesto ili tijesto. Način miješanja ovisit će o receptu.

3. Pečenje

Ovo je postupak zagrijavanja tijesta ili tijesta u pećnici dok se ne ispeče. Vrijeme pečenja varira ovisno o receptu.

4. Hlađenje

Ovo je proces kojim se pečenje pušta da se ohladi prije nego što se pojede. Neka peciva, poput kolača, moraju se potpuno ohladiti prije jela, dok se druga, poput kolačića, mogu jesti dok su još topla.

5. Ukrašavanje

Ovo je postupak dodavanja glazure, posipa ili drugih ukrasa na pečenje. Ukrašavanje nije obavezno, ali može učiniti da vaša peciva izgledaju svečanije.

6. Posluživanje

Ovo je proces predstavljanja pečenja vašim gostima ili članovima obitelji. Peciva se mogu poslužiti sama ili s raznim dodacima, poput sladoleda, voća ili šlaga.

7. Pohranjivanje

Ovo je proces održavanja pečenog proizvoda svježim dok se ne pojede. Neki pekarski proizvodi, poput kruha, mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, dok drugi, poput kolača, moraju biti u hladnjaku. Vrijeme čuvanja varira ovisno o receptu.