Kako koristiti prašak za pecivo za dizanje kolačića?

Prašak za pecivo je kemijsko sredstvo za dizanje kvasca koje se koristi za dizanje peciva. Djeluje tako da ispušta plin ugljični dioksid kada dođe u dodir s vodom. Ovaj plin uzrokuje širenje i dizanje tijesta, što rezultira laganom i pahuljastom teksturom.

Da biste koristili prašak za pecivo za dizanje kolačića, morat ćete ga dodati suhim sastojcima prije nego ih pomiješate s mokrim sastojcima. Prašak za pecivo tada će reagirati s vodom u mokrim sastojcima i osloboditi ugljični dioksid. Ovaj plin će uzrokovati dizanje kolačića dok se peku.

Količina praška za pecivo koju trebate upotrijebiti ovisit će o receptu. Međutim, dobro pravilo je da koristite otprilike 1 žličicu praška za pecivo na svaku šalicu brašna.

Ako koristite samodizajuće brašno, nećete morati dodavati prašak za pecivo. Samodizajuće brašno već sadrži prašak za pecivo, tako da dodavanje više može uzrokovati da vaši kolačići previše narastu i postanu suhi i mrvljivi.

Evo nekoliko savjeta za korištenje praška za pecivo za dizanje kolačića:

* Provjerite je li prašak za pecivo svjež. Stari prašak za pecivo neće tako dobro funkcionirati i može uzrokovati da vam kolačići padnu.

* Pažljivo izmjerite prašak za pecivo. Previše praška za pecivo može uzrokovati da vaši kolačići previše narastu i postanu suhi i mrvljivi.

* Prašak za pecivo ravnomjerno umiješajte u suhe sastojke. Ako prašak za pecivo nije ravnomjerno raspoređen, kolačići mogu neravnomjerno narasti.

* Pecite kolačiće na odgovarajućoj temperaturi. Ako je pećnica prevruća, kolačići će prebrzo narasti i postati suhi i mrvičasti. Ako je pećnica prehladna, keksići se neće dovoljno dići i bit će gusti.

Prateći ove savjete, pomoću praška za pecivo možete napraviti lagane i pahuljaste kolačiće u kojima će svi uživati.