Možete li bijeljeno brašno pretvoriti u sve namjene?

Izbijeljeno brašno nije moguće pretvoriti u višenamjensko brašno. Bijeljeno brašno je vrsta rafiniranog brašna koje je tretirano kemikalijama za uklanjanje boje, dok je višenamjensko brašno mješavina tvrde i meke pšenice koja nije izbijeljena. Dvije vrste brašna imaju različite sadržaje proteina i različite namjene. Bijeljeno brašno često se koristi za izradu kolača i kolačića, dok je višenamjensko brašno svestranije i može se koristiti za razne svrhe pečenja.