- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> pečenje Tehnike
Što bi se dogodilo da pomiješate vodikov peroksid i sodu bikarbonu?
```
NaHCO3 (natrijev bikarbonat) + H2O2 (vodikov peroksid) → CO2 (ugljični dioksid) + H2O (voda) + Na2CO3 (natrijev perkarbonat) + O2 (kisik)
```
- Proizvodnja plina: Reakcija dovodi do stvaranja ugljičnog dioksida i plinova kisika. Ovi plinovi uzrokuju pjenjenje, pjenjenje i pjenjenje, što rezultira brzim oslobađanjem mjehurića i značajnim povećanjem volumena.
- Formacija natrijevog perkarbonata: Natrijev perkarbonat (Na2CO3) također se proizvodi kao nusprodukt reakcije. Ovaj spoj je blago oksidirajuće sredstvo i može se koristiti kao sredstvo za čišćenje ili izbjeljivanje.
- Pjenušava akcija čišćenja: Kombinacija proizvodnje plina i svojstava čišćenja natrijevog perkarbonata čini ovu reakciju korisnom za potrebe čišćenja. Plinovi kisik i ugljični dioksid pomažu olabaviti i podići prljavštinu, dok natrijev perkarbonat djeluje kao blagi abraziv i dezinficijens.
Važno je napomenuti da ovu reakciju treba provoditi s oprezom. Brzo ispuštanje plinova može uzrokovati povećanje tlaka, što može dovesti do prskanja ili čak pucanja spremnika ako se ne rukuje pravilno. Stoga je preporučljivo ovu reakciju provoditi u otvorenoj posudi te nositi zaštitne rukavice i zaštitu za oči.
Hrana i piće
- Metode miješanja maslaca i tijesta?
- Kako Stack list kolač (6 stepenica)
- Što mogu zamjena za squash u Minestrone juha?
- Što je gin izrađene od?
- Kako napraviti etanol iz šećerne trske (5 koraka)
- Što je mokri sastojak?
- Kako Store kuhani grah (5 koraka)
- Kako napraviti brzo i jednostavno kobasica Roll? (5 koraka)
pečenje Tehnike
- Zašto koristiti sol u pečenju?
- Kako da otvrdne glazura
- Kako ispeći Uz proteina u prahu
- Koji su standardi za objekte Američkog instituta za pekarst…
- Možete li čekati da ispečete već dignuto tijesto?
- Kako ispeći krumpir za 200 osobe (8 stepenica)
- Može li se voštani papir koristiti za oblaganje limova za …
- Što se događa svaki put kad se prašak za pecivo i ocat sr…
- Koliko je vremena u konvekcijskoj pećnici ekvivalentno 40 m…
- Kakav je učinak sode bikarbone na otopinu kurkume?