Kako se kuha soda bikarbona za recept za kolačiće?

Ne pecite sodu bikarbonu za upotrebu u receptima za kolačiće. Soda bikarbona je sredstvo za dizanje koje, kada se pomiješa s kiselim sastojkom i tekućinom, proizvodi plin ugljični dioksid. Ovaj plin uzrokuje dizanje peciva. Opeklina ili zagrijavanje do točke vrenja, soda bikarbona uništila bi njezina svojstva dizanja, čineći je beskorisnom u receptu za kolačiće.