Kako amonijak pomaže kolačima da se dignu?

Amonijak obično ne pomaže kolačima da se dignu; umjesto toga, u tu se svrhu obično koristi prašak za pecivo ili soda bikarbona. Prašak za pecivo oslobađa plin ugljični dioksid kada se spoji s vodom, što uzrokuje dizanje kolača tijekom pečenja. S druge strane, amonijak se obično ne koristi kao sredstvo za dizanje pečenja.