Gdje se mjeri temperatura u peći za pizzu na drva?

Temperatura peći za pizzu na drva obično se mjeri na dnu pećnice, gdje se pizza stavlja da se peče. Temperatura se može mjeriti i na kupoli pećnice, ali je za pečenje pizze najvažnija temperatura dna pećnice. Idealna temperatura za pečenje pizze u pećnici za pizzu na drva je između 350°C (662°F) i 450°C (842°F), ovisno o vrsti pizze i željenom vremenu pečenja.