Koja je kemijska jednadžba kada se tijesto pomiješa s praškom za pecivo?

Kemijska jednadžba kada se tijesto miješa s praškom za pecivo može se predstaviti kao:

NaHCO3 + H2O → CO2 + H2O + Na+ + HCO3-

U ovoj reakciji, natrijev bikarbonat (NaHCO3), koji je česta komponenta u prašku za pecivo, reagira s vodom (H2O). Ova reakcija dovodi do stvaranja plina ugljičnog dioksida (CO2), koji je odgovoran za učinak dizanja ili dizanja peciva. Drugi proizvod ove reakcije je natrijev hidrogenkarbonat (NaHCO3), koji je također poznat kao soda bikarbona.