Što se događa ako u receptu koristite prašak za pecivo s isteklim rokom trajanja?

Prašak za pecivo je sredstvo za dizanje dizanja peciva. To je mješavina sode bikarbone, kiseline i sredstva za sušenje. Kada se prašak za pecivo pomiješa s vodom, kiselina reagira sa sodom bikarbonom i proizvodi ugljični dioksid. Ovaj plin uzrokuje dizanje pečenih proizvoda.

Ako koristite prašak za pecivo kojem je istekao rok, možda neće dobro reagirati s vodom i sodom bikarbonom. To može uzrokovati da pečenje bude gusto i teško. U nekim slučajevima, prašak za pecivo kojem je istekao rok također može dati gorak okus pecivu.

Ako niste sigurni je li prašak za pecivo dobar, možete ga isprobati. Da biste to učinili, pomiješajte 1 čajnu žličicu praška za pecivo s 1/2 šalice vruće vode. Ako smjesa mjehuri, prašak za pecivo je još dobar. Ako ne stvara mjehuriće, prašku za pecivo je istekao rok i treba ga baciti.

Napomena:ovo također može utjecati na recepte za kolače, uz druge recepte za pečenje.