Kada pečete muffine, kako zamijeniti maslac uljem da biste napravili vlažne muffine?

1. Odredite pravi omjer:Kao opće pravilo, koristite ¾ šalice (175 ml) ulja za svaku 1 šalicu (225 g) maslaca koji je potreban u receptu.

2. Odaberite pravu vrstu ulja:Za najbolje rezultate koristite ulja neutralnog okusa poput ulja kanole, biljnog ulja ili ulja sjemenki grožđa. Ova ulja neće dati jak okus muffinima.

3. Pomiješajte ulje i šećer:U zdjeli za miješanje pomiješajte šećer i ulje kao što biste to učinili s maslacem. To pomaže uključiti zrak i stvara glatko tijesto.

4. Dodajte mokre sastojke:Postupno umiješajte jaja i ostale mokre sastojke predviđene receptom, naizmjence sa suhim sastojcima.

5. Miješajte dok se ne sjedini:Izbjegavajte pretjerano miješanje tijesta jer to može rezultirati gustim muffinima. Miješajte samo dok se sastojci dobro ne povežu.

6. Prilagodite tekuće sastojke:Budući da je ulje tekućina, možda ćete morati malo smanjiti količinu drugih tekućina u receptu. Započnite smanjenjem količine mlijeka ili vode za otprilike ¼ šalice (60 ml) i prilagodite prema potrebi.

7. Vrijeme pečenja:Muffini napravljeni s uljem mogu se peći malo duže u usporedbi s onima s maslacem. Pazite na njih i zabodite čačkalicu da provjerite jesu li pečeni.

8. Ostavite muffine da se ohlade:Pustite da se muffini potpuno ohlade prije posluživanja ili spremanja. To im pomaže da učvrste i zadrže vlažnost.