Koje ste razlike uočili u tijestu?

|----|----|

| Tijesto s kvascem sadrži aktivni suhi kvasac, koji je živi organizam koji se hrani šećerom u tijestu i proizvodi ugljični dioksid, što uzrokuje dizanje tijesta. | Tijesto s praškom za pecivo sadrži prašak za pecivo, koji je kemijsko sredstvo za dizanje tijesta koje reagira s vlagom u tijestu i proizvodi ugljični dioksid, uzrokujući dizanje tijesta. |

| Tijesto s kvascem zahtijeva dizanje, što znači da se tijesto ostavi na toplom mjestu neko vrijeme kako bi kvasac mogao rasti i proizvoditi plin. | Tijesto s praškom za pecivo ne zahtijeva dizanje jer će prašak za pecivo početi reagirati čim dođe u dodir s vlagom u tijestu. |

| Tijesto s kvascem općenito ima složeniji okus zbog procesa fermentacije. | Tijesto s praškom za pecivo općenito ima jednostavniji okus zbog nedostatka fermentacije. |

| Dizano tijesto može imati laganu aromu kvasca zbog procesa fermentacije. | Tijesto s praškom za pecivo uglavnom nema jaku aromu. |

| Dizano tijesto može biti teže za rukovanje zbog razvoja glutena tijekom procesa dizanja. | Tijesto s praškom za pecivo može biti lakše za rukovanje zbog nedostatka razvoja glutena. |

| Dizano tijesto može potrajati duže da se peče zbog vremena dizanja. | Tijesto s praškom za pecivo može se ispeći brže zbog nedostatka vremena dizanja. |

| Tijesto s kvascem može proizvesti složeniju koricu zbog Maillardove reakcije tijekom pečenja. | Tijesto s praškom za pecivo može dati manje složenu koricu zbog nedostatka Maillardove reakcije. |