Ako recept zahtijeva mlijeko, a vi imate kiselo, kako promijeniti prašak za pecivo i sodu?

Evo jednostavnog pravila:na svaku 1 šalicu kiselog mlijeka, morat ćete dodati još 1/4 čajne žličice sode bikarbone. Dakle, ako recept zahtijeva 1 šalicu mlijeka, dodajte 1/4 žličice sode bikarbone. Ako su potrebne 2 šalice mlijeka, dodajte 1/2 čajne žličice sode bikarbone i tako dalje.

Kada u kiselo mlijeko dodajete sodu bikarbonu, lagano je miješajte dok se potpuno ne otopi. To će pomoći da se soda bikarbona ravnomjerno rasporedi po smjesi i da konačni proizvod ima postojanu teksturu.

Također, ne zaboravite smanjiti prašak za pecivo u receptu za pola jer će soda bikarbona djelovati kao sredstvo za dizanje.

Na primjer, ako originalni recept zahtijeva 1 žličicu praška za pecivo, upotrijebit ćete samo 1/2 žličice praška za pecivo.

Evo primjera kako možete promijeniti recept za prašak za pecivo da koristite kiselo mlijeko:

Originalni recept:

- 1 šalica (240 ml) mlijeka

- 1 žličica praška za pecivo

- 1/2 šalice (120 ml) kiselog vrhnja

- 1 žlica (15 ml) biljnog ulja

- 1 jaje

- 1 šalica (240 ml) višenamjenskog brašna

- 1/4 šalice (60 ml) šećera

Prilagođeni recept za kiselo mlijeko:

- 1 šalica (240 ml) kiselog mlijeka

- 1/2 žličice praška za pecivo

- 1 žličica sode bikarbone

- 1/2 šalice (120 ml) kiselog vrhnja

- 1 žlica (15 ml) biljnog ulja

- 1 jaje

- 1 šalica (240 ml) višenamjenskog brašna

- 1/4 šalice (60 ml) šećera