- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> pečenje Tehnike
Kako koristiti parni kotao za topljenje čokolade?
Korištenje duplog kotla sigurna je i učinkovita metoda za topljenje čokolade bez opekotina ili spaljivanja. Evo vodiča korak po korak o tome kako koristiti parni kotao za topljenje čokolade:
1. Prikupite svoje materijale:
- Dupli kotao ili zdjela otporna na toplinu koja stane na lonac
- Lonac srednje veličine
- Voda
- Čokolada (sitno nasjeckana ili u komadićima)
2. Pripremite dupli kotao:
- Napunite lonac s otprilike centimetar ili dva vode.
- Stavite zdjelu otpornu na toplinu ili gornji dio kuhala za kuhanje na paru na lonac, pazeći da dno zdjele ne dodiruje vodu.
3. Zagrijte vodu:
- Zakuhajte vodu na srednjoj vatri. Voda koja ključa osigurat će laganu toplinu za topljenje čokolade.
4. Dodajte čokoladu:
- Dodajte nasjeckanu čokoladu u vatrootpornu zdjelu ili gornji dio kuhala za paru.
5. Stalno miješajte:
- Spatulom ili žlicom otpornom na toplinu stalno miješajte čokoladu. To pomaže u sprječavanju sljepljivanja čokolade i osigurava ravnomjerno topljenje.
6. Monitor temperature:
- Čokolada je sklona pregrijavanju i lako može zagorjeti. Pažljivo pratite temperaturu. Ako voda počne snažno ključati ili čokolada počne izgledati zrnato, smanjite vatru ili maknite posudu sa štednjaka na nekoliko trenutaka prije nego što nastavite.
7. Izbjegavajte kontakt s vodom:
- Pazite da kapljice vode ili para ne dođu u dodir s čokoladom jer se može sljepiti.
8. Potpuno rastopiti:
- Nastavite miješati dok se sva čokolada ne otopi i postane glatka i sjajna.
9. Uklonite s vatre:
- Nakon što se čokolada otopi, uklonite zdjelu otpornu na toplinu ili gornji dio kuhala za paru iz posude.
10. Koristite po potrebi:
- Otopljena čokolada sada se može koristiti za umakanje, prelijevanje, premazivanje ili uključivanje u druge recepte po potrebi.
11. Ohladite ili stavite u hladnjak:
- Ako vaš recept zahtijeva da se otopljena čokolada ohladi prije upotrebe, stavite posudu s čokoladom na hladno i suho mjesto ili u hladnjak na nekoliko minuta.
Budite strpljivi i koristite slabu do srednju temperaturu kada otapate čokoladu kako biste izbjegli pregrijavanje. Vježba čini savršenstvo, stoga se nemojte obeshrabriti ako prvih nekoliko pokušaja ne bude savršeno. S vremenom i iskustvom, postat ćete profesionalac u topljenju čokolade pomoću kotla na paru.
Previous:Kako možete izvaditi posudu za pećnicu koristeći pamučne rukavice, a da ne opečete ruke?
Next: Zašto je stavljanje prehrambene boje u glazuru kemijska promjena?
Hrana i piće
- Kako Cut up stražnjih četvrtina divljači? (8 koraka)
- Je li sigurno kuhati lososa koji je bio u hladnjaku na odmrz…
- Zašto postoji stakleni poklopac iznad salata u većini sala…
- Kako kuhati Restoran stilu talijanske kobasice & amp; Paprik…
- O Mentos
- Je li sigurno koristiti smjesu za kolače u kutiji nakon dat…
- Tko prodaje pločice tamne čokolade Guittard francuska vani…
- Kako se kiseli češnjak?
pečenje Tehnike
- Kako kuhati sira derišta u pećnici
- Koliko vremena je potrebno da osjetite djelovanje čarobnih …
- Kako zamrznuti Peach Cobbler (6 koraka)
- Što se događa tijekom pečenja prhkih kolačića?
- Što je primjer krutog tijesta?
- Kako napraviti rođendansku tortu u obliku liker boca
- Kako prepoznati Ako anđeo hrane torta je učinjeno
- Deblja li vas prašak za pecivo ili soda?
- Možete li dodati sodu bikarbonu da kolač više naraste?
- Sigurno Crvena hrana bojanje za pečenje Torta