Kako se rade tvrdi marshmallows?

Sastojci:

- 1/2 šalice hladne vode

- 2 šalice granuliranog šećera

- 1/4 šalice bijelog kukuruznog sirupa

- 2 omotnice želatine bez okusa

- 1/4 žličice soli

- 2 veća bjelanjka

- 2 žličice ekstrakta vanilije

upute:

1. Lim za pečenje 9x13 inča obložite papirom za pečenje.

2. U srednje velikoj tavi na srednjoj vatri zakuhajte vodu, granulirani šećer i kukuruzni sirup. Povremeno promiješajte da smjesa ne zagori.

3. Smanjite vatru i dodajte želatinu bez okusa i sol. Miješajte dok se želatina i sol potpuno ne otope.

4. Maknite lonac s vatre i ostavite smjesu nekoliko minuta da se ohladi.

5. U čistoj zdjeli za miješanje tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg.

6. U tučene bjelanjke postupno dodajte ohlađenu smjesu šećera uz nastavak mućenja.

7. Dodajte ekstrakt vanilije i tucite dok se smjesa dobro ne sjedini.

8. Izlijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje i poravnajte vrh.

9. Ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati ili preko noći dok se ne stegne.

10. Za posluživanje narežite tvrdi marshmallow na kvadrate i uživajte.

Savjeti:

- Za intenzivniji okus marshmallowa koristite dvostruku količinu ekstrakta vanilije.

- Kako biste marshmallows malo omekšali, ostavite ih nekoliko minuta na sobnoj temperaturi prije posluživanja.

- Marshmallows se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.