Koliko je potrebno celeru da se pljesni?

Vrijeme potrebno da celer pljesni može varirati ovisno o nekoliko čimbenika, uključujući sljedeće:

- Temperatura:plijesan se razvija u toplim, vlažnim okruženjima. Idealna temperatura za rast plijesni je između 68 i 86°F (20 do 30°C). Ako se celer skladišti na ili ispod 40°F (4°C), rast plijesni bit će značajno usporen.

- Sadržaj vlage:Plijesni je također potrebna vlaga za rast. Celer prirodno ima visok sadržaj vode, pa je podložan razvoju plijesni.

- Kruženje zraka:Dobra cirkulacija zraka može spriječiti rast plijesni uklanjanjem vlage oko celera.

- Vrsta celera:Neke vrste celera mogu biti otpornije na rast plijesni od drugih. Na primjer, pascal celer ima tendenciju da bude otporniji na plijesan od glavičastog celera.

U uvjetima normalne sobne temperature (približno 72°F ili 22°C), celer obično može trajati oko tjedan dana prije nego što se plijesan počne pojavljivati. No, ako se celer čuva u hladnjaku, može trajati i do 3 tjedna.

Kako bi se produžio rok trajanja celera i spriječio razvoj plijesni, preporučuje se čuvati ga u hladnjaku na temperaturi između 32 i 36°F (0 do 2°C) uz dobru cirkulaciju zraka. Također je dobra ideja zamotati celer u plastičnu vrećicu ili posudu kako bi se zadržala vlaga.