Za pečenje kolača potrebna je mlaćenica. Nemate mlaćenicu što možete koristiti?

Evo nekoliko alternativa koje možete koristiti umjesto mlaćenice u svom receptu za kolače:

1. Kiselo vrhnje:Mlaćenicu zamijenite jednakom količinom kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje će vašem kolaču dati sličan okus i vlažnost.

2. Obični jogurt:Također možete koristiti obični jogurt kao zamjenu za mlaćenicu u omjeru 1:1. Obavezno koristite običan jogurt bez okusa za najbolje rezultate.

3. Domaća mlaćenica:Ako imate obično mlijeko pri ruci, možete napraviti brzu zamjenu za mlaćenicu kod kuće. Pomiješajte 1 šalicu mlijeka s 1 žlicom bijelog octa ili soka od limuna. Pustite smjesu da odstoji 5-10 minuta dok se ne zgusne i počne zgrušavati. Ovo će vam dati približnu vrijednost mlaćenici.

4. Mlijeko i sok od limuna:Još jedna jednostavna zamjena je da pomiješate 1 šalicu mlijeka s 1 žlicom soka od limuna ili bijelog octa. Kiselina u limunovom soku ili octu reagirat će s proteinima u mlijeku, stvarajući konzistenciju poput mlaćenice.

5. Mlijeko i tartar:Slično metodi s limunovim sokom, možete pomiješati 1 šalicu mlijeka s 1 žličicom tartara. Vinski kamenac će reagirati s mlijekom i proizvesti blago kiselu i gušću smjesu.

Kada zamjenjujete mlaćenicu bilo kojom od ovih alternativa, svakako prilagodite količinu sode bikarbone ili praška za pecivo u svom receptu. Neke od ovih alternativa mogu imati neznatan utjecaj na okus i teksturu vašeg kolača, ali bi trebale biti odgovarajuća zamjena za mlaćenicu.