Zašto kada se testira s praškom za pecivo crvenim lakmus papirom ne mijenja boju ili papir?

Prašak za pecivo je uobičajeno sredstvo za dizanje tijesta koje se koristi u pečenju. Obično sadrži sodu bikarbonu, kiselinu (kao što je tartar ili monokalcijev fosfat) i sredstvo za sušenje (kao što je kukuruzni škrob). Kada se prašak za pecivo pomiješa s vodom, kiselina i soda bikarbona reagiraju i proizvode ugljični dioksid, što uzrokuje dizanje peciva.

Crveni lakmus papir je vrsta indikatora koji mijenja boju kada dođe u kontakt s kiselinom. Da je prašak za pecivo kiselina, crveni lakmus papir bi postao ružičast ili crven. Međutim, prašak za pecivo nije kiselina, pa ne mijenja boju crvenog lakmus papira. Soda bikarbona je baza. Dakle, kada dođe u dodir s crvenim lakmus papirom, promijenit će svoju boju u plavu.