Postoji li način da se testira kvasac i vidi je li još uvijek dobar?

Kvasac je živi organizam i kao i svi živi organizmi ima ograničen životni vijek. Na održivost kvasca može utjecati niz čimbenika, uključujući uvjete skladištenja, temperaturu i izloženost kisiku.

Kako biste testirali održivost kvasca, možete izvesti jednostavan test fermentacije. Ovaj test uključuje miješanje male količine kvasca s otopinom šećera i promatranje količine proizvedenog ugljičnog dioksida. Ako je kvasac još uvijek sposoban za život, fermentirat će šećer i proizvesti plin, što će uzrokovati stvaranje mjehurića ili pjene u otopini.

Za provođenje testa fermentacije trebat će vam sljedeći materijali:

1 žličica aktivni suhi kvasac

1/4 šalice tople vode (110-115 stupnjeva F)

1 žličica šećera

Mala zdjelica ili šalica

žlica

upute:

1. Uspite kvasac u toplu vodu.

2. Ostavite kvasac da odstoji 5-10 minuta, ili dok se ne otopi.

3. Dodajte šećer u vodu i miješajte dok se ne otopi.

4. Ulijte smjesu u manju zdjelicu ili šalicu.

5. Pokrijte zdjelu ili šalicu plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu 15-30 minuta.

6. Promatrajte smjesu. Ako je kvasac još uvijek sposoban za život, fermentirat će šećer i proizvesti plin, što će uzrokovati stvaranje mjehurića ili pjene u otopini.

Ako kvasac ne proizvodi mjehuriće ili pjenu, vjerojatno je mrtav ili neaktivan i ne smije se koristiti.