Što je metoda trljanog tijesta?

1. korak:Prikupite sastojke

-Brašno:brašno za kruh ili višenamjensko brašno

-Šećer

-Sol

-Voda

-Maslac (hladan i narezan na sitne komadiće)

-Kvasac

- Velika posuda za miješanje

- Drvena žlica ili lopatica

2. korak:Pomiješajte suhe sastojke

- Dodajte brašno, šećer i sol u veliku zdjelu za miješanje.

-Dobro izmiješajte dok se sastojci ne sjedine.

Korak 3:Dodajte maslac

-U zdjelu sa suhim sastojcima ubacite hladan, kockice maslaca.

-Prstima utrljajte maslac u suhe sastojke dok smjesa ne bude nalik na grube mrvice.

Korak 4:Dodajte vodu i kvasac

- Napravite udubljenje u sredini mješavine suhih sastojaka i maslaca.

-Ulijte kvasac (pazite da ne dodiruje direktno sol) i postepeno dodajte vodu.

Korak 5:Zamijesite tijesto

- Počnite miješati tijesto drvenom žlicom ili lopaticom, postupno dodajući suhe sastojke u mokre sastojke.

-Rukama mijesite tijesto dok se ne sjedini i oblikuje kuglu.

Korak 6:Odmorite tijesto

-Tijesto stavite u namašćenu zdjelu i prekrijte čistom kuhinjskom krpom.

- Ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu 30 minuta do 1 sat, dok se ne udvostruči.

Korak 7:Oblikujte tijesto i pecite

- Zagrijte pećnicu na željenu temperaturu.

- Tijesto izbušite i podijelite na dva jednaka dijela.

-Svaki dio oblikujte u pogaču i stavite u podmazane kalupe za pogaču.

-Pecite 30 do 40 minuta, dok kruh ne dobije zlatnosmeđu koricu i ne zvuči šuplje pri lupkanju.

Metoda trljanog tijesta omogućuje vam stvaranje ukusnih kruhova u pekarskom stilu s ljuskastom teksturom i bogatim okusom maslaca.