Može li prašak za pecivo zamijeniti vapno za kiseljenje?

Prašak za pecivo ne smije se koristiti kao zamjena za kiseljenje vapna. Prašak za pecivo je sredstvo za dizanje koje se koristi kako bi pečenje postalo lagano i pahuljasto. Obično se pravi od kombinacije sode bikarbone, kukuruznog škroba i kiseline, poput kreme od tartara. Vapno za kiseljenje je kemijski spoj koji se zove kalcijev hidroksid, a koristi se za konzerviranje povrća i voća inhibiranjem rasta bakterija. Važno je koristiti prave sastojke prilikom kiseljenja kako biste osigurali sigurnost i kvalitetu konzervirane hrane.