Mogu li se koristiti plastični kalupi za čokoladu za izradu kalupa za karamele?

Moguće je koristiti plastične kalupe za čokoladu za izradu karamele ako su kalupi izrađeni od visokokvalitetne plastike pogodne za hranu koja je posebno dizajnirana da izdrži visoke temperature. Međutim, važno je napomenuti da je toffee bombon na visokim temperaturama i može doseći temperature do 300 stupnjeva Fahrenheita (150 stupnjeva Celzija). Neki plastični kalupi za čokoladu možda neće moći izdržati tako visoke temperature i mogli bi se otopiti ili ispuštati štetne pare.

Stoga je bitno osigurati da plastični kalupi za čokoladu koje namjeravate koristiti za izradu karamele budu izričito ocijenjeni kao sigurni za primjenu na visokim temperaturama. Također je preporučljivo slijediti upute proizvođača za korištenje kalupa i izbjegavati prekoračenje preporučenih temperaturnih ograničenja.

Kao alternativu, možete razmotriti korištenje metalnih kalupa za čokoladu ili silikonskih kalupa za slatkiše koji su posebno dizajnirani za izradu karamele. Ove vrste kalupa obično su izdržljivije i prikladnije za bombone na visokoj temperaturi poput karamele.