Što škrob čini nadjevu?

Škrob je vrsta ugljikohidrata koji se nalazi u mnogim biljkama, uključujući krumpir, kukuruz i pšenicu. To je bijela, praškasta tvar koja se koristi kao zgušnjivač u mnogim receptima. Kada se škrob doda tekućini i zagrije, on upija vodu i bubri, stvarajući gustu, gnjecavu smjesu. Ovo svojstvo škroba čini ga idealnim za upotrebu u nadjevima, jer pomaže u povezivanju sastojaka i stvaranju glatke, kohezivne teksture.