Kojih je 5 najboljih vodiča topline u kuhinji?

Bakar je odličan vodič topline, što ga čini idealnim za posuđe. Također je vrlo izdržljiv materijal, tako da može izdržati zahtjeve svakodnevnog kuhanja. Bakreno posuđe može biti skupo, ali isplati se uložiti ako želite najbolje moguće rezultate kuhanja.

2. Aluminij

Aluminij je još jedan dobar vodič topline, a također je puno pristupačniji od bakra. Aluminijsko posuđe je lagano i lako se njime upravlja, što ga čini dobrim izborom za svakodnevnu upotrebu. Međutim, aluminij može reagirati s kiselom hranom, pa se ne preporučuje za kuhanje određenih jela.

3. Lijevano željezo

Posuđe od lijevanog željeza izrađeno je od legure teških metala koja dobro zadržava toplinu. Posuđe od lijevanog željeza može se koristiti na ploči štednjaka ili u pećnici, a idealno je za kuhanje raznih jela, poput odrezaka, pečenja i variva. Međutim, posuđe od lijevanog željeza može biti teško i njime je teško upravljati, pa ga je važno dobro začiniti prije upotrebe.

4. Nehrđajući čelik

Nehrđajući čelik je popularan izbor za posuđe jer je izdržljiv, otporan na koroziju i relativno se lako čisti. Posuđe od nehrđajućeg čelika ne provodi toplinu tako dobro kao bakreno ili aluminijsko, ali je ipak dobar izbor za svakodnevno kuhanje.

5. Keramika

Keramičko posuđe izrađeno je od glinenog materijala koji se peče na visokoj temperaturi. Keramičko posuđe dobro zadržava toplinu, a također ne reagira s kiselom hranom. Međutim, keramičko posuđe može biti lomljivo i važno je pažljivo rukovati njime.