Što razina znači u kuhanju?

Izravnavanje i zaglađivanje:U pekarstvu i slastičarstvu, izravnavanje i zaglađivanje često su zamjenjivi pojmovi. Odnose se na postupak kojim se osigurava da je površina kolača, torte ili drugog deserta ravna i glatka prije pečenja. To se obično radi lopaticom ili ofsetnom lopaticom.

Poravnavanjem i zaglađivanjem površine možete pridonijeti ravnomjernom pečenju deserta i profesionalnom izgledu.