Što je u kulinarstvu batina?

Tući znači snažno miješati smjesu žlicom, pjenjačom ili drugim priborom kako bi se unijeo zrak, posvijetlila tekstura ili pomiješali sastojci. Mutiti se može ručno ili električnom miješalicom.

Neki primjeri kada se tučenje koristi u kuhanju uključuju:

* Tučenje jaja da postanu lagana i rahla

* Miksajte maslac i šećer da dobijete kremastu smjesu

* Tučenje vrhnja za šlag

* Tučenje tijesta za kolače kako biste unijeli zrak i učinili ga laganim

* Istucite vinaigrette kako biste emulgirali ulje i ocat

Tučenje je važna tehnika u kuhanju koja se može koristiti za stvaranje raznih tekstura i okusa.