Kojim redoslijedom kuhate prženje?

1. Priprema :Pripremite svoje sastojke. Julienne povrće, tanko narežite meso i upotrijebite aromatičnu mješavinu mljevenog češnjaka, đumbira, bijelog mladog luka i čilija (po izboru).

2. Vrućina :Zagrijte wok ili veliku tavu na visokoj razini dok se ne počne dimiti. Dodajte malo ulja i promiješajte da se premaže.

3. Meso :Ako se peče s mesom, dodati ga i miješajući pržiti dok ne porumeni (ne potpuno kuhano). Izvadite iz woka i ostavite sa strane.

4. Aroma :Dodajte svoje arome (češnjak, đumbir, mladi luk) i miješajući pržite dok ne zamiriše (30 sekundi-1 minuta).

5. Povrće :Povrće dodajte prema vremenu kuhanja. Počnite s povrćem koje se dugo kuha poput mrkve, brokule ili paprike.

6. Umak :Dodajte svoj umak za prženje (premješanu ili kombiniranu soju, Shaoxing vino, tamnu soju, sezamovo ulje, malo kukuruznog škroba i vode). Pustite da zavrije i smanjite vatru.

7. Proteini :Dodajte svoje kuhano meso ili tofu natrag u wok zajedno sa zelenim povrćem ili povrćem koje se brzo kuha (kao što je baby bok choy, mahune graška).

8. Završi :Pržite uz miješanje dok sve ne omekša. Po želji dodajte mješavinu kukuruznog škroba za zgusnuti umak. Poslužite preko riže.