Kako napraviti goveđi temeljac a da vam kosti ne izgore dok se peče u pećnici?

- Zagrijte pećnicu na 450°F (232°C).

2. korak:ispecite kosti.

- Kosti stavite u posudu za pečenje i pecite 15 minuta.

- To će pomoći da kosti porumene i spriječiti njihovo gorenje.

Korak 3:Dodajte povrće.

- Nakon što su se kosti pekle 15 minuta, dodajte povrće u tavu.

- Povrće će pomoći dodati okus temeljcu i spriječiti da kosti zagore.

Korak 4:Dodajte vodu.

- U tepsiju ulijte toliko vode da prekrije kosti i povrće.

Korak 5:Zakuhajte temeljac.

- Zakuhajte temeljac na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte 2-3 sata.

Korak 6:Procijedite temeljac.

- Procijedite temeljac kroz cjedilo obloženo gazom da uklonite kosti i povrće.

Korak 7:Koristite zalihu.

- Temeljac se može koristiti odmah ili čuvati u hladnjaku do 3 dana ili zamrznuti do 3 mjeseca.

Evo nekoliko savjeta za pripremu goveđeg temeljca bez spaljivanja kostiju:

- Koristite posudu za pečenje koja je dovoljno velika da u nju stanu kosti i povrće, a da ih ne pretrpate.

- Nemojte pretrpavati kosti u tavi. To će spriječiti njihovo ravnomjerno kuhanje i može uzrokovati da zagore.

- Kosti kratko pecite na visokoj temperaturi. To će im pomoći da porumene i spriječiti da zagore.

- U šerpu dodajte toliko vode da prekrije kosti i povrće. To će spriječiti njihovo gorenje.

- Zakuhajte temeljac na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte 2-3 sata. To će omogućiti da se razviju okusi kostiju i povrća.

- Procijedite temeljac kroz cjedilo obloženo gazom da uklonite kosti i povrće. Ovo će osigurati da kundak bude gladak i bez ikakvih ostataka.

- Temeljac se može koristiti odmah ili čuvati u hladnjaku do 3 dana ili zamrznuti do 3 mjeseca.

Uživajte u svom domaćem goveđem temeljcu!