- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike
Koji su načini prijenosa topline?
Provođenje
* Nastaje kada su dva objekta na različitim temperaturama u izravnom kontaktu jedan s drugim.
* Toplina teče od toplijeg objekta prema hladnijem.
* Brzina protoka topline ovisi o temperaturnoj razlici između objekata, površini u kontaktu i toplinskoj vodljivosti materijala.
Konvekcija
* Nastaje kada se tekućina (tekućina ili plin) zagrijava i kreće iz toplijeg područja u hladnije područje.
* Zagrijana tekućina se diže, a hladnija tekućina tone.
* Ovo stvara konvekcijsku struju.
* Brzina protoka topline ovisi o razlici temperature između tekućine i okoline, gustoći tekućine i viskoznosti tekućine.
Zračenje
* Javlja se kada se toplina prenosi elektromagnetskim valovima.
* Svi predmeti emitiraju elektromagnetske valove, ali količina prenesene topline ovisi o temperaturi predmeta.
* Što je viša temperatura objekta, to više elektromagnetskih valova emitira.
* Brzina protoka topline ovisi o temperaturnoj razlici između objekata, površini predmeta i udaljenosti između objekata.
Previous:Stavlja li se voda na govedinu da se peče u pećnici?
Next: Kako otključati više sastojaka na What is cooking with Jamie Oliver DS?
Hrana i piće
kuhanje Tehnike
- Opišite kako izvesti različite metode dorade?
- Gnječenje seitana za Dobiti pravo teksturu
- Kako ukloniti školjke iz Matice
- Što se događa kada kukuruz kuhate predugo?
- Kako za Držati Hollandaise Topla Bez Odvajanje
- Kako kuhati grah Uz Smokey okus
- Kako kuhati patka
- Kako zamijeniti sojinim mlijekom (7 koraka)
- Što je lažni čir?
- Koji se alati i oprema koriste u hortikulturi?