Kako se melje kukuruz kuhačom?

1. Odaberite zrna kukuruza :Počnite odabirom svježih i suhih zrna kukuruza. Provjerite jesu li zrna jednake veličine i nemaju znakova oštećenja ili plijesni.

2. Pripremite kukuruz :Uklonite svu svilu ili ljusku sa zrna kukuruza.

3. Suho ispecite jezgre (nije obavezno) :Za intenzivniji okus, možete suho ispeći zrna kukuruza prije mljevenja. Da biste to učinili, zagrijte tavu s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte zrna kukuruza i neprestano miješajte dok ne počnu pucati i puštati svoju aromu. To obično traje nekoliko minuta. Pustite da se pečena zrna kukuruza potpuno ohlade prije mljevenja.

4. Stavite zrna kukuruza u procesor hrane: Prebacite zrna kukuruza, sirova ili pečena, u zdjelu procesora hrane opremljenu nastavkom S-oštrice.

5. Mjesite kukuruz :Započnite pulsiranjem zrna kukuruza kako biste ih razbili na manje komade. Pulsirajte multipraktik nekoliko sekundi dok jezgre ne budu grubo samljevene. Izbjegavajte kontinuiranu obradu jer to može rezultirati prefinim kukuruznim brašnom.

6. Ostružite stranice :Nakon pulsiranja kukuruza, zaustavite se i gumenom lopaticom ostružite stijenke zdjele multipraktika. Time se osigurava da su sva zrna kukuruza ravnomjerno samljevena.

7. Nastavite s brušenjem :Ponovno mućkajte zrna kukuruza, ovaj put u nešto dužim intervalima, dok se ne postigne željena gustoća. Ovisno o vašim željama, možete samljeti kukuruz u grubo brašno, srednje brašno ili fino kukuruzno brašno.

8. Provjerite dosljednost :Otvorite zdjelu multipraktika i pregledajte mljeveni kukuruz. Ako je previše fino, pulsirajte ga u kraćim intervalima. Ako je pregrub, pulsirajte ga u malo dužim intervalima.

9. Pohranite kukuruzno brašno :Kada kukuruzna krupica postigne željenu gustoću, prebacite je u hermetički zatvorenu posudu. Čuvajte kukuruzno brašno na hladnom i suhom mjestu ili ga stavite u hladnjak kako biste produžili rok trajanja.

Slijedeći ove korake, možete jednostavno samljeti kukuruz pomoću procesora za hranu i napraviti vlastito svježe i ukusno kukuruzno brašno za razne kulinarske kreacije, kao što su kukuruzni kruh, palenta, tortilje i još mnogo toga.