Kako se peče crvena paprika u peći na drva?

Pečenje crvene paprike u peći na drva tradicionalna je metoda kuhanja koja paprici daje okus dima i karameliziranu teksturu. Evo koraka:

1. Prikupite potrebne materijale:

- 6 crvenih paprika

- Maslinovo ulje

- Sol

- Peć na drva

2. Pripremite paprike:

- Crvenu papriku operite i osušite.

- Uklonite peteljke i sjemenke.

- Paprike prepolovite po dužini.

3. Zagrijte peć na drva:

- Provjerite je li štednjak na umjerenoj temperaturi.

4. Pecite paprike:

- Paprike stavite kožom prema gore na rešetku peći na drva.

- Pustite ih da se peku 10-15 minuta, ili dok se koža ne zaprži i ne postane mjehurića.

- Paprike preokrenite i pecite još 5-10 minuta, odnosno dok paprike ne omekšaju.

5. Maknite s vatre:

- Pečenu papriku izvadite iz peći na drva.

- Neka se malo ohlade.

6. Uklonite kožu:

- Nakon što se paprike ohlade, lagano ih rukama ogulite od kore.

- Odbacite kožu.

7. Začinite i poslužite:

- Pečenu crvenu papriku začinite maslinovim uljem i posolite po ukusu.

- Poslužite toplo ili hladno kao predjelo, prilog ili sastojak salate.

Ne zaboravite primijeniti sigurnosne mjere dok koristite peć na drva, uključujući nošenje odgovarajuće zaštitne odjeće i održavanje odgovarajuće ventilacije u prostoru.